Pengantar
Hello! Apa kabar pembaca setia? Kali ini, kami akan berbagi resep dan cara membuat bika ambon yang lezat dan sederhana. Bika ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Siapa yang tidak kenal dengan kue yang satu ini? Mari kita simak bersama langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan bika ambon, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram tepung tapioka
– 200 gram gula pasir
– 6 butir telur
– 200 ml air kelapa
– 1 sdt ragi instan
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 1/2 sdt pasta pandan
– 1/4 sdt pasta cokelat (opsional)
– Daun pandan segar (untuk pewarna hijau alami)
– Minyak sayur secukupnya untuk melumuri loyang
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan terkumpul dengan baik, berikut adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti untuk membuat bika ambon yang lezat:
1. Persiapkan Loyang
Pertama-tama, siapkan loyang berukuran sedang atau cetakan bika ambon yang dapat menampung adonan. Lumuri loyang dengan minyak sayur secara merata untuk mencegah bika ambon lengket saat diangkat.
2. Campurkan Gula Pasir dan Air Kelapa
Dalam sebuah wadah, campurkan gula pasir dan air kelapa. Aduk hingga gula larut sempurna.
3. Tambahkan Tepung Tapioka
Setelah gula larut, tambahkan tepung tapioka ke dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
4. Tambahkan Telur
Selanjutnya, pecahkan telur satu per satu ke dalam adonan. Aduk rata setelah setiap penambahan telur.
5. Tambahkan Ragi Instan
Selanjutnya, tambahkan ragi instan ke dalam adonan. Aduk rata hingga ragi tercampur merata.
6. Tambahkan Garam dan Vanili Bubuk
Tambahkan garam dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk rata hingga tercampur merata.
7. Pewarnaan
Jika Anda ingin memberikan warna pada bika ambon, Anda dapat menggunakan pasta pandan dan pasta cokelat. Aduk rata hingga warna tercampur merata.
8. Biarkan Adonan Fermentasi
Tutup adonan dengan kain bersih atau serbet, dan biarkan adonan fermentasi selama sekitar 2-3 jam hingga mengembang.
9. Panaskan Loyang dan Oven
Sementara adonan mengembang, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Selain itu, panaskan juga loyang yang telah dilumuri minyak sayur sebelumnya.
10. Tuangkan Adonan ke Loyang
Setelah adonan mengembang dengan baik, tuangkan adonan ke dalam loyang dengan hati-hati. Pastikan adonan terdistribusi merata di dalam loyang.
11. Panggang di Oven
Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang bika ambon selama sekitar 30-40 menit atau hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
12. Keluarkan dari Oven dan Dinginkan
Setelah matang, keluarkan bika ambon dari oven. Biarkan dingin sejenak sebelum mengeluarkannya dari loyang.
13. Potong dan Sajikan
Potong bika ambon menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sajikan dalam piring saji dan hidangkan bersama teh atau kopi.
Kesimpulan
Hello! Itulah resep dan cara membuat bika ambon yang lezat dan sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat kue tradisional yang nikmat ini di rumah. Bika ambon dapat dinikmati sebagai camilan di tengah hari atau hidangan penutup setelah makan malam. Selamat mencoba dan semoga berhasil!