Apa itu Lapis?
Hello pembaca, apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat lapis yang lezat dan mudah di rumah. Lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, gula, santan, dan pewarna alami. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan lapis, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
1. 500 gram tepung beras
2. 250 gram gula pasir
3. 400 ml santan
4. Pewarna makanan (sesuai selera)
5. Air matang secukupnya
6. Minyak goreng untuk melumuri loyang
7. Daun pandan secukupnya (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan Lapis
Setelah semua bahan disiapkan, mari kita mulai membuat lapis yang lezat ini. Berikut langkah-langkahnya:
1. Campurkan tepung beras dengan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung beras dan gula. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok kayu.
3. Jika menggunakan daun pandan, cuci bersih daun pandan dan iris tipis-tipis. Tambahkan irisan daun pandan ke dalam adonan lapis.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuai dengan jumlah warna yang ingin Anda gunakan.
5. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan. Aduk rata hingga warna merata.
6. Tuang sedikit air matang ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih.
7. Siapkan loyang yang telah dilumuri minyak goreng agar adonan tidak lengket. Tuang adonan pertama ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
8. Kukus adonan pertama selama 10-15 menit atau hingga matang. Ulangi proses ini untuk setiap lapisan adonan hingga semua adonan habis.
9. Setelah seluruh adonan matang, angkat dari panci kukusan dan dinginkan dalam suhu ruangan.
10. Setelah dingin, keluarkan lapis dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Tips agar Lapis Sempurna
Untuk mendapatkan lapis yang sempurna, ada beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
1. Pastikan adonan tepung beras dan gula tercampur rata sebelum ditambahkan santan.
2. Aduk adonan dengan lembut agar tidak terlalu berbusa dan menghasilkan lapis yang kenyal.
3. Gunakan minyak goreng untuk melumuri loyang agar lapis tidak lengket saat diangkat.
4. Pastikan panci kukusan telah dipanaskan dengan baik sebelum memasukkan adonan.
Kesimpulan
Itulah cara membuat lapis yang lezat dan mudah di rumah. Kue tradisional Indonesia ini sangat cocok disajikan sebagai camilan di berbagai acara. Anda juga dapat menambahkan topping sesuai selera, seperti kelapa parut atau kacang panggang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!