Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Hello pembaca! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep yang akan membuat lidah Anda bergoyang dan perut kenyang. Ya, kita akan belajar cara membuat wajik ketan gula merah yang lezat dan gurih. Wajik ketan gula merah adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya manis, gurih, dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk santai di sore hari. Tanpa basa-basi lagi, mari kita mulai dengan melihat bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat wajik ketan gula merah ini.
Bahan-Bahan:
1. 250 gram ketan2. 200 ml santan kental3. 200 gram gula merah, serut4. 1/2 sendok teh garam5. 2 lembar daun pandan6. Minyak kelapa secukupnya untuk menggoreng7. Irisan kelapa parut kasar untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Wajik Ketan Gula Merah:
1. Pertama-tama, cuci ketan dengan air bersih hingga air bening tidak ada kotoran yang menempel. Rendam ketan dalam air selama kurang lebih 2 jam.2. Setelah ketan direndam, tiriskan dan kukus ketan selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna dan teksturnya kenyal.3. Setelah ketan matang, siapkan wajan dengan api sedang. Tuang santan, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam wajan. Aduk rata hingga gula merah larut dan santan mendidih.4. Setelah santan dan gula merah larut, masukkan ketan kukus ke dalam wajan. Aduk rata hingga santan tercampur merata dengan ketan.5. Masak ketan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan meresap dan ketan mengental menjadi adonan yang padat.6. Jika adonan sudah mengental dan mulai berkilau, matikan api dan biarkan adonan sedikit mendingin.7. Setelah adonan sedikit mendingin, tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak kelapa. Ratakan adonan dengan sendok atau spatula.8. Beri taburan kelapa parut kasar di atas adonan wajik ketan.9. Diamkan wajik ketan selama kurang lebih 1 jam hingga benar-benar dingin dan mengeras.10. Setelah wajik ketan dingin dan mengeras, potong-potong wajik dengan pisau yang tajam sesuai dengan selera Anda.11. Wajik ketan gula merah siap disajikan dan dinikmati.
Tips dan Trik:
1. Pastikan ketan yang digunakan benar-benar berkualitas baik dan bersih untuk mendapatkan tekstur yang kenyal saat dimasak.2. Jika Anda tidak memiliki daun pandan segar, bisa menggunakan ekstrak pandan sebagai penggantinya.3. Jangan terlalu lama memasak adonan ketan, karena bisa membuatnya terlalu keras dan tidak enak.4. Jangan lupa untuk mengaduk adonan ketan ketika memasaknya agar tidak gosong di bagian bawah wajan.5. Wajik ketan gula merah dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya lebih lama.
Kesimpulan:
Hello pembaca! Sekarang Anda sudah tahu cara membuat wajik ketan gula merah yang lezat dan gurih. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat camilan tradisional ini di rumah. Wajik ketan gula merah cocok disajikan di berbagai acara seperti lebaran, arisan, atau bahkan sebagai cemilan saat bersantai di rumah. Jadi, ayo coba resep ini dan nikmati kelezatan wajik ketan gula merah yang kenyal dan manis!