Pengenalan tentang Panada
Hello pembaca! Apakah Anda pernah mencicipi panada? Makanan khas Minahasa ini begitu lezat dan menggugah selera. Panada merupakan sejenis pastel yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan campuran daging cincang dan bumbu rempah khas. Biasanya, panada digoreng hingga berwarna kecoklatan, namun ada juga yang memilih untuk memanggangnya. Di artikel ini, kami akan membagikan cara membuat panada yang mudah dan praktis. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan panada, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram tepung terigu
- 250 ml air matang
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan Panada
Berikut adalah tahapan-tahapan dalam membuat panada:
1. Membuat Adonan Kulit Panada
Pertama-tama, kita akan membuat adonan kulit panada. Campurkan tepung terigu dengan air matang dalam sebuah wadah. Aduk hingga membentuk adonan yang kenyal dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit. Jika terlalu basah, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Diamkan adonan selama 15 menit untuk mengistirahatkannya.
2. Membuat Isian Panada
Selagi adonan istirahat, kita bisa mulai membuat isian untuk panada. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, daun bawang, dan cabai merah. Aduk rata dan masak hingga daging matang. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air mengering. Angkat dan dinginkan selama beberapa saat.
3. Membentuk dan Mengisi Kulit Panada
Saatnya membentuk dan mengisi adonan kulit panada. Ambil sejumput adonan kulit panada dan pipihkan dengan tangan atau menggunakan alat penggiling. Letakkan sejumput isian di tengah kulit panada dan rapatkan dengan hati-hati. Lipat adonan menjadi bentuk setengah lingkaran dan tekan tepi adonan dengan garpu untuk membentuk kerucut yang rapat. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
4. Menggoreng Panada
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng panada hingga berwarna kecoklatan. Pastikan minyak cukup banyak agar panada terendam sepenuhnya dan matang merata. Angkat dan tiriskan panada di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih. Panada siap disajikan!
Tips dan Trik dalam Membuat Panada
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat Anda gunakan dalam membuat panada yang sempurna:
- Untuk mendapatkan adonan kulit yang kenyal, pastikan Anda menguleni adonan dengan baik.
- Anda dapat menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam adonan kulit agar lebih elastis.
- Jika tidak suka makanan pedas, Anda bisa menghilangkan cabai merah dari bumbu isian panada.
- Pastikan isian panada tidak terlalu basah agar adonan kulit tidak menjadi lembek saat digoreng.
- Jika ingin memanggang panada, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius dan panggang panada selama 20-25 menit.
Kesimpulan
Seiring dengan perkembangan kuliner, panada telah menjadi salah satu makanan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat panada sendiri di rumah dengan mudah. Selain menghemat biaya, membuat panada sendiri juga memberikan kepuasan tersendiri karena Anda bisa menyesuaikan rasa dan isian sesuai dengan selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep panada ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba!