Hello, pembaca yang budiman! Apakah Anda pecinta makanan kering yang renyah dan lezat? Jika iya, Anda berada di tempat yang tepat! Pada artikel ini, kami akan berbagi dengan Anda cara membuat pastel kering yang lezat dan nikmat. Pastel, atau lebih dikenal dengan pastel kering, adalah salah satu makanan ringan yang sangat populer di Indonesia. Dibuat dengan bahan dasar tepung terigu dan diisi dengan aneka isian, pastel kering adalah pilihan sempurna untuk camilan di rumah. Mari kita mulai dan mari kita lihat bagaimana kita bisa membuat pastel kering yang sempurna!
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai proses pembuatan pastel kering, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan:
– 300 gram tepung terigu protein rendah
– 200 gram margarin
– 1 butir telur
– 1/2 sendok teh garam
– 100 ml air es
– Isian sesuai selera (daging cincang, wortel, kentang, bawang merah, dan daun bawang adalah pilihan yang populer)
Untuk alat-alat, Anda akan memerlukan loyang pastel, gilingan adonan, dan cetakan pastel kering. Pastikan semua bahan dan alat sudah siap sebelum memulai proses pembuatan.
2. Membuat Adonan Pastel
Langkah pertama dalam membuat pastel kering adalah membuat adonan pastel. Untuk membuat adonan, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Tuang tepung terigu protein rendah ke dalam wadah besar.
2. Tambahkan margarin ke dalam wadah dan gunakan gilingan adonan untuk menggiling tepung dan margarin hingga berbutir-butir.
3. Buat lubang di tengah adonan dan pecahkan telur di dalamnya.
4. Tambahkan garam dan tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket di tangan.
5. Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan menjadi lebih elastis dan mudah diolah.
3. Membuat Isian Pastel
Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membuat isian pastel. Anda bisa menggunakan berbagai jenis isian, seperti daging cincang, wortel, kentang, bawang merah, daun bawang, atau kombinasi dari beberapa isian tersebut. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat isian pastel:
1. Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Masak hingga sayuran menjadi matang.
4. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan masak selama beberapa saat.
5. Angkat isian dari wajan dan sisihkan hingga dingin.
4. Menggulung dan Mengisi Adonan
Setelah adonan dan isian siap, saatnya menggulung dan mengisi adonan dengan isian. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil dan bulat. Jika Anda menginginkan pastel dengan ukuran yang sama, gunakan timbangan untuk membagi adonan dengan rata.
2. Giling adonan dengan gilingan adonan hingga setebal kertas, kemudian letakkan isian di tengah adonan.
3. Lipat adonan menjadi dua dan tekan bagian tepinya dengan garpu untuk menyatukan adonan.
4. Ulangi proses ini hingga semua adonan dan isian habis.
5. Memanggang Pastel
Setelah semua pastel terisi dengan isian, saatnya memanggangnya. Berikut adalah langkah-langkah memanggang pastel:
1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Siapkan loyang pastel dan oleskan dengan sedikit margarin agar pastel tidak lengket saat dipanggang.
3. Susun pastel di atas loyang dan oleskan bagian atas pastel dengan kuning telur agar tampak mengkilat setelah dipanggang.
4. Panggang pastel dalam oven selama 25-30 menit atau hingga pastel berwarna kecokelatan.
5. Setelah matang, keluarkan pastel dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Kesimpulan
Selamat! Sekarang Anda sudah tahu cara membuat pastel kering yang lezat dan renyah di rumah. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menikmati pastel kering yang segar dan nikmat kapan pun Anda mau. Jika Anda ingin mencoba variasi lain, jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian yang berbeda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!