Mengenal Putu Ayu Gula Merah
Hello, pembaca yang budiman! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang kudapan tradisional yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia, yaitu putu ayu gula merah. Kue yang satu ini memiliki cita rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Dari namanya saja sudah terbayang betapa lezatnya kue yang satu ini. Mari kita simak lebih lanjut mengenai putu ayu gula merah.
Asal Usul Putu Ayu Gula Merah
Putu ayu merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang berbahan dasar tepung beras. Kue ini biasanya dibuat dengan cara dikukus sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan berongga. Awalnya, putu ayu hanya menggunakan gula kelapa sebagai bahan pelengkap di tengah-tengah kue. Namun, kemudian muncul inovasi dengan menambahkan gula merah yang memberikan rasa manis yang lebih kaya dan lezat.
Putu ayu gula merah menjadi populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Di setiap daerah memiliki ciri khas dan cara penyajian yang berbeda-beda. Beberapa daerah juga menambahkan bahan tambahan seperti kelapa parut atau daun pandan untuk memberikan aroma yang khas pada kue ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat putu ayu gula merah, Anda akan memerlukan beberapa bahan sebagai berikut:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula merah, serut halus
- 200 ml santan kental
- 100 ml air matang
- 1 sendok teh air daun pandan
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Semua bahan di atas bisa Anda dapatkan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Setelah semua bahan siap, mari kita lanjut ke tahap pembuatan putu ayu gula merah.
Cara Membuat Putu Ayu Gula Merah
1. Pertama-tama, campurkan tepung beras dan ragi instan dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Selanjutnya, tambahkan santan kental dan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan serutan gula merah, air daun pandan, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
4. Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang.
5. Selanjutnya, panaskan kukusan dengan api sedang. Sambil menunggu kukusan panas, siapkan cetakan putu ayu yang telah diolesi minyak agar adonan tidak lengket.
6. Setelah kukusan panas, tuangkan adonan dalam cetakan putu ayu hingga hampir penuh.
7. Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang.
8. Setelah matang, angkat putu ayu dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.
9. Setelah dingin, keluarkan putu ayu dari cetakan dan sajikan dalam daun pisang.
10. Putu ayu gula merah siap disantap! Nikmati sensasi manis dan lezatnya yang unik dari putu ayu gula merah ini.
Penyajian dan Variasi Putu Ayu Gula Merah
Putu ayu gula merah dapat disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin. Kue ini cocok disantap sebagai camilan di waktu santai atau sebagai hidangan penutup setelah makan siang atau malam. Anda juga dapat menambahkan kelapa parut atau serutan gula merah di atas putu ayu untuk memberikan sensasi rasa dan tekstur yang lebih beragam.
Untuk variasi rasa, Anda dapat mencoba menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula merah. Rasanya akan lebih segar dan aroma kelapa yang khas akan semakin menggugah selera. Anda juga bisa menambahkan isian seperti kacang, cokelat, atau buah-buahan segar di tengah-tengah putu ayu untuk memberikan kejutan rasa yang lebih menarik.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah mengenal putu ayu gula merah sebagai salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan lezat. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula merah yang memberikan sensasi rasa yang khas. Cara pembuatannya cukup sederhana dan dapat diolah dengan variasi rasa sesuai selera. Putu ayu gula merah dapat disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang nikmat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat dan menikmati kelezatan putu ayu gula merah ini!