Rahasia Membuat Kue Talam Ubi yang Lembut dan Manis
Hello! Apa kabar, pembaca setia? Kali ini, kita akan berbagi resep yang sangat istimewa dan lezat, yaitu resep kue talam ubi. Kue ini memiliki rasa yang manis, tekstur yang lembut, serta aroma yang menggugah selera. Kue talam ubi sangat cocok disantap bersama secangkir teh hangat saat waktu santai. Tidak hanya itu, kue ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat kue talam ubi, ada baiknya kita menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
1. 200 gram ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan
2. 200 gram tepung beras
3. 150 gram gula pasir
4. 400 ml santan kental
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1 lembar daun pandan, simpulkan dan potong-potong
7. 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
8. Minyak untuk mengoles cetakan
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah bahan-bahan sudah siap, kita dapat memulai proses pembuatan kue talam ubi. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti:
1. Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan ubi yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung beras. Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
3. Panaskan santan kental dan daun pandan dalam panci di atas api sedang. Masak hingga santan mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong.
4. Setelah santan mendidih, saring santan menggunakan saringan agar tidak ada ampas daun pandan yang masuk ke dalam adonan.
5. Tuangkan santan yang sudah disaring ke dalam adonan tepung beras dan ubi sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air dalam kukusan mulai mendidih.
7. Oleskan minyak pada cetakan kue talam untuk mencegah adonan menempel pada cetakan saat dikukus.
8. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaan adonan dengan sendok atau spatula.
9. Kukus adonan selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Untuk memastikan kematangan, tusuk adonan dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue talam sudah matang.
10. Angkat kue talam dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Kemudian keluarkan kue talam dari cetakan dan letakkan di atas piring saji.
11. Panaskan lagi santan yang sudah disaring hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
12. Tuangkan santan kental di atas kue talam yang sudah dingin. Ratakan permukaan santan menggunakan sendok atau spatula.
13. Diamkan kue talam beberapa saat hingga santan mengeras.
14. Kue talam ubi siap disajikan. Potong-potong kue talam sesuai selera dan sajikan dalam piring saji yang indah.
Kesimpulan
Demikianlah resep kue talam ubi yang lezat dan menggugah selera. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat kue talam ubi di rumah dengan mudah. Kue ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup yang istimewa untuk keluarga dan tamu. Selamat mencoba!