Lapis Legit, Si Manis yang Menggoda
Hello! Bagi pecinta makanan manis, pasti sudah tidak asing lagi dengan lapis legit. Kue tradisional Indonesia yang satu ini memang menjadi primadona dalam berbagai acara, mulai dari perayaan ulang tahun hingga hari raya. Kekayaan rasa manis dan tekstur yang lembut membuat siapa pun tergoda untuk mencicipi lapis legit. Nah, dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lapis legit lembut dan basah yang bisa Anda coba di rumah. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan lapis legit, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram mentega
- 300 gram gula pasir
- 12 butir kuning telur
- 4 butir telur utuh
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk cokelat (opsional)
- 50 ml susu cair
- 50 ml air hangat
Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan terkumpul, mari kita mulai proses pembuatan lapis legit lembut dan basah ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Kocok Mentega dan Gula Pasir
Pertama-tama, kocok mentega dan gula pasir dengan menggunakan mixer hingga mengembang dan warnanya menjadi lebih cerah. Pastikan keduanya tercampur merata.
2. Tambahkan Telur
Selanjutnya, tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus mengocok adonan. Pastikan setiap kuning telur tercampur sempurna sebelum menambahkan yang berikutnya. Setelah itu, tambahkan telur utuh dan kocok kembali hingga semuanya tercampur rata.
3. Campurkan Tepung Terigu, Kayu Manis, dan Vanili
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, kayu manis bubuk, dan vanili bubuk. Aduk rata dengan menggunakan saringan atau whisk agar tidak ada gumpalan pada adonan.
4. Tambahkan Campuran Tepung ke Adonan Telur
Selanjutnya, tambahkan campuran tepung, kayu manis, dan vanili ke dalam adonan telur sedikit-sedikit. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna. Jangan terlalu sering mengaduk agar adonan tidak kehilangan kelembutannya.
5. Tuangkan Susu Cair dan Air Hangat
Setelah adonan tercampur rata, tuangkan susu cair dan air hangat ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga adonan menjadi lebih lembut dan terlihat homogen.
6. Siapkan Loyang dan Alas Kertas Roti
Siapkan loyang persegi atau bulat dengan ukuran sekitar 20×20 cm. Lapisi dasarnya dengan kertas roti agar adonan tidak lengket ketika dipanggang. Pastikan kertas roti menutupi seluruh bagian dasar loyang.
7. Panggang Adonan Pertama
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu sekitar 160 derajat Celsius. Setelah itu, tuangkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan tadi. Ratakan permukaannya dengan menggunakan spatula.
8. Panggang Adonan Kedua
Panggang adonan pertama dalam oven dengan suhu yang sudah dipanaskan selama sekitar 15-20 menit atau hingga permukaannya kecokelatan. Kemudian, keluarkan loyang dari oven dan biarkan adonan dingin selama beberapa saat.
9. Ulangi Proses Panggang
Setelah adonan pertama dingin, tuangkan sisa adonan sehingga membentuk lapisan kedua di atas adonan pertama. Ratakan permukaannya dan panggang kembali dalam oven dengan suhu yang sama selama 15-20 menit.
10. Dinginkan dan Sajikan
Setelah adonan kedua matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan lapis legit dingin sepenuhnya. Setelah itu, potong lapis legit menjadi potongan-potongan sesuai selera dan sajikan.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan lapis legit yang lembut dan basah, perhatikan beberapa tips dan trik berikut ini:
- Pastikan semua bahan dalam suhu ruang sebelum mulai mengolahnya.
- Gunakan mentega yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat.
- Tambahkan cokelat bubuk pada adonan jika Anda ingin memberikan sentuhan rasa yang berbeda.
- Jangan terlalu sering mengaduk adonan agar tekstur lapis legit tetap lembut.
- Biarkan adonan dingin sepenuhnya sebelum dipotong agar lapis legit tidak hancur.
Selamat Mencoba dan Selamat Menikmati!
Nah, itulah resep lapis legit lembut dan basah yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips dan trik, dijamin Anda akan mendapatkan lapis legit yang sempurna. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian manis nan istimewa ini bersama keluarga dan teman terdekat. Selamat berkreasi!