Mengenal Talam, Kue Khas Nusantara yang Memanjakan Lidah
Hello, pembaca! Apakah Anda pecinta kue tradisional? Jika iya, maka Anda pasti tidak akan melewatkan kelezatan dari sepotong talam. Talam adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terkenal karena kelezatan dan keunikannya. Kue yang berbahan dasar tepung beras ini memiliki tekstur yang lembut dan manis gurih yang akan memanjakan lidah Anda. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep talam yang mudah dan sederhana untuk Anda coba di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan talam, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 250 gram tepung beras
2. 200 ml santan kental
3. 200 ml air matang
4. 150 gram gula pasir
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1 lembar daun pandan
7. 1/4 sendok teh pasta pandan (opsional)
8. Minyak untuk melumuri cetakan
Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan terkumpul, mari kita mulai proses pembuatan talam. Berikut adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti:
1. Pertama, siapkan loyang atau cetakan talam dan lumuri dengan minyak agar adonan tidak lengket saat dikukus.
2. Selanjutnya, siapkan panci pengukus dengan air dan panaskan hingga mendidih.
3. Sementara menunggu air mendidih, siapkan adonan talam. Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
4. Selanjutnya, panaskan santan dan air dalam panci kecil. Masukkan daun pandan yang sudah dicuci bersih. Rebus hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Setelah santan mendidih, matikan api dan saring santan menggunakan saringan atau kain bersih untuk mendapatkan santan yang halus.
6. Tambahkan santan yang sudah disaring ke dalam adonan tepung beras. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
7. Jika Anda ingin memberikan warna pada talam, tambahkan pasta pandan ke dalam adonan dan aduk rata.
8. Setelah adonan siap, tuangkan ke dalam cetakan talam yang sudah dilumuri minyak tadi.
9. Pastikan adonan terisi hingga setengah tinggi cetakan untuk menghindari adonan meluap saat dikukus.
10. Siapkan panci pengukus yang telah mendidih dan letakkan cetakan talam di atasnya. Tutup panci dengan rapat dan kukus talam selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang.
11. Setelah matang, angkat talam dari panci pengukus dan dinginkan sejenak sebelum dihidangkan.
Kesimpulan
Talam adalah kue tradisional Indonesia yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah. Dengan resep talam yang sederhana ini, Anda bisa menikmati kelezatan manis gurih dalam satu gigitan. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda!