Hello! Bagi pecinta kue bolu, tentu sudah tidak asing lagi dengan bolu kemojo. Bolu kemojo merupakan salah satu varian bolu yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan aroma rempah khas yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat bolu kemojo sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan langkah-langkahnya yang sederhana.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan bolu kemojo, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
1. 200 gram tepung terigu2. 150 gram gula pasir3. 4 butir telur4. 100 gram mentega, lelehkan5. 1 sendok teh baking powder6. 1 sendok teh bubuk kayu manis7. 1/2 sendok teh bubuk kunyit8. 1/2 sendok teh bubuk lada9. 1/4 sendok teh garam10. 100 ml santan kental
Langkah-langkah Pembuatan Bolu Kemojo
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai proses pembuatan bolu kemojo yang lezat ini. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Pertama-tama, siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm dan olesi dengan mentega serta taburi dengan sedikit tepung terigu. Pastikan loyang sudah siap sebelum memulai proses pembuatan adonan.
2. Selanjutnya, dalam sebuah wadah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini membutuhkan sekitar 5-7 menit.
3. Setelah itu, tambahkan mentega leleh ke dalam adonan telur dan gula, kemudian aduk hingga tercampur rata.
4. Campurkan tepung terigu, baking powder, bubuk kayu manis, bubuk kunyit, bubuk lada, dan garam ke dalam wadah yang berbeda. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
5. Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan campuran tepung terigu dan bumbu ke dalam adonan telur dan gula secara bertahap. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
6. Tambahkan santan kental ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Pastikan adonan memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu kental.
7. Setelah adonan tercampur merata, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Ratakan permukaan adonan dengan sendok atau spatula.
8. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 10-15 menit sebelum memanggang bolu kemojo.
9. Setelah oven panas, masukkan loyang dengan adonan bolu kemojo ke dalam oven. Panggang selama 30-35 menit atau hingga lapisan atas bolu berwarna keemasan dan ketika ditusuk dengan tusuk gigi, tidak ada adonan yang lengket.
10. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan bolu kemojo dingin dalam loyang selama beberapa menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Kemudian pindahkan bolu ke rak pendingin dan biarkan benar-benar dingin sebelum disajikan.
Kesimpulan
Bolu kemojo adalah kue yang lezat dan sederhana untuk dinikmati bersama keluarga. Dalam pembuatan bolu kemojo, Anda membutuhkan beberapa bahan dan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas. Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat bolu kemojo sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!