Pengenalan
Hello pembaca! Pada kesempatan kali ini, kita akan belajar bagaimana cara membuat bolu ketan hitam kukus yang praktis. Bolu ketan hitam adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal. Biasanya, bolu ketan hitam disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan manis yang sempurna. Dalam artikel ini, akan dijelaskan langkah-langkah yang mudah diikuti serta bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bolu ketan hitam kukus yang lezat dan praktis.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses membuat bolu ketan hitam kukus, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 250 gram ketan hitam
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air matang
- 4 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml minyak sayur
- Daun pisang secukupnya untuk alas dan pembungkus
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti untuk membuat bolu ketan hitam kukus yang praktis:
1. Rendam Ketan Hitam
Pertama, rendam ketan hitam dalam air selama minimal 6 jam atau semalaman. Pastikan ketan hitam benar-benar lembut dan lunak sebelum digunakan.
2. Kukus Ketan Hitam
Setelah ketan hitam direndam dengan baik, kukus ketan hitam selama sekitar 30-40 menit atau sampai ketan hitam matang. Angkat dan biarkan dingin.
3. Ayak Tepung Terigu
Selagi ketan hitam dikukus, sambil menunggu, ayak tepung terigu menggunakan saringan halus untuk memastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung.
4. Campurkan Tepung Terigu, Baking Powder, dan Garam
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula.
5. Kocok Telur dan Gula Pasir
Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
6. Tambahkan Minyak Sayur
Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan telur dan gula pasir. Aduk rata dengan kecepatan rendah menggunakan mixer.
7. Masukkan Tepung Terigu
Tambahkan campuran tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk rata menggunakan spatula hingga tidak ada gumpalan tepung.
8. Masukkan Ketan Hitam
Ambil ketan hitam yang telah dikukus dan masukkan ke dalam adonan. Aduk rata hingga ketan hitam tercampur merata dengan adonan.
9. Tambahkan Vanili Bubuk
Tambahkan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula hingga tercampur merata.
10. Siapkan Loyang Kue
Olesi loyang kue dengan sedikit minyak atau margarin. Tujuannya agar adonan tidak lengket pada loyang saat dikukus.
11. Tuang Adonan ke Loyang
Tuang adonan bolu ketan hitam ke dalam loyang kue yang telah dilumuri minyak. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
12. Kukus Bolu Ketan Hitam
Siapkan panci pengukus dengan air mendidih di dalamnya. Letakkan loyang kue yang berisi adonan ketan hitam di atas panci pengukus. Tutup panci dengan rapat.
13. Kukus Selama 45-60 Menit
Kukus bolu ketan hitam selama 45-60 menit dengan api sedang hingga matang. Jika Anda menggunakan loyang berdiameter besar, waktu pengukusan bisa lebih lama.
14. Tes Kematangan
Setelah 45 menit, tes kematangan bolu dengan menusukkan tusuk gigi atau lidi ke dalamnya. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
15. Angkat Bolu Ketan Hitam
Jika bolu ketan hitam sudah matang, angkat loyang kue dari panci pengukus. Biarkan bolu dingin selama beberapa menit sebelum dikeluarkan dari loyang.
16. Potong Bolu Ketan Hitam
Potong bolu ketan hitam menjadi bentuk dan ukuran sesuai selera. Anda dapat memotongnya menjadi persegi atau kotak kecil.
17. Sajikan
Siapkan piring saji atau kotak kue, dan susun potongan bolu ketan hitam di atasnya. Bolu ketan hitam kukus praktis siap disajikan dan dinikmati.
Kesimpulan
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat bolu ketan hitam kukus yang praktis. Langkah-langkah sederhana ini memungkinkan Anda untuk membuat kue tradisional Indonesia yang lezat di rumah. Bolu ketan hitam kukus ini bisa menjadi hidangan penutup yang sempurna setelah makan malam atau camilan manis di waktu senggang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!