Hello, pembaca yang budiman! Apakah Anda adalah penggemar makanan manis? Jika iya, Anda pasti tidak boleh melewatkan onde onde gula merah, salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal enak dan lezat. Onde onde merupakan bola tepung ketan yang diisi dengan gula merah cair dan kemudian digoreng hingga kecokelatan. Tidak hanya rasanya yang menggoda, tetapi tekstur kenyalnya juga membuatnya menjadi camilan yang sangat menarik. Jika Anda ingin mencoba membuat onde onde gula merah sendiri di rumah, ikuti panduan berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita mulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
– 250 gram tepung ketan
– 200 gram gula merah
– 1/4 sendok teh garam
– Air secukupnya
– Air kelapa secukupnya untuk merebus
– Kelapa parut (opsional) untuk taburan
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, kita akan mempersiapkan adonan tepung ketan yang akan menjadi tempat untuk mengisi gula merah. Campurkan tepung ketan dengan garam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Pastikan adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit agar tepung ketan bisa menyerap air dengan baik.
4. Selagi adonan istirahat, kita akan mempersiapkan gula merah cair sebagai isian onde onde. Rebus gula merah dengan air secukupnya dalam panci kecil hingga gula merah larut dan menjadi sirup yang kental. Angkat dan diamkan hingga dingin.
5. Setelah adonan tepung ketan istirahat, ambil sejumput adonan dan pipihkan di telapak tangan Anda. Buat menjadi cekungan dan isi dengan sejumput gula merah cair.
6. Rapatkan tepung ketan menjadi bola dan pastikan gula merah terbungkus rapi. Ulangi proses ini hingga adonan tepung ketan dan gula merah habis.
7. Setelah semua bola onde onde selesai dibuat, panaskan air kelapa dalam panci hingga mendidih. Kemudian masukkan bola-bola onde onde ke dalam air kelapa mendidih dan biarkan hingga mengapung.
8. Angkat onde onde yang telah mengapung dan tiriskan dalam saringan agar air kelapa yang berlebihan bisa mengalir.
9. Setelah ditiriskan, kita akan menggoreng onde onde agar lebih garing dan renyah. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang dan goreng onde onde hingga kecokelatan.
10. Angkat onde onde yang telah matang dan tiriskan minyak berlebih pada kertas minyak atau tisu dapur.
11. Onde onde gula merah siap disajikan! Anda bisa menaburkan kelapa parut di atasnya untuk memberikan rasa gurih yang lebih.
Kesimpulan
Sekarang Anda telah berhasil membuat onde onde gula merah sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan camilan tradisional ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda. Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada mereka yang juga menyukai onde onde. Selamat menikmati!