Hello pembaca yang setia! Kali ini, kami akan berbagi dengan Anda resep lidah kucing premium yang pastinya akan menggoda selera Anda. Lidah kucing, atau dalam bahasa Perancis dikenal sebagai “langue de chat,” adalah kue kering yang terbuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi yang memberikan rasa lezat dan tekstur yang renyah. Mari kita mulai petualangan kuliner ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita melangkah lebih jauh, pastikan Anda mempersiapkan semua bahan berikut ini:- 200 gram tepung terigu protein tinggi- 150 gram butter tawar- 100 gram gula halus- 2 butir kuning telur ayam kampung- 1 sendok teh ekstrak vanili- Gula pasir untuk taburan
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, panaskan oven Anda hingga suhu 160 derajat Celsius.
2. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan butter tawar yang telah dilelehkan dengan gula halus. Aduk hingga merata dan gula larut.
3. Tambahkan kuning telur ayam kampung dan ekstrak vanili ke dalam adonan butter. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Setelah itu, masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan terbentuk menjadi bola yang lembut dan tidak lengket.
5. Setelah adonan terbentuk, letakkan adonan di atas permukaan datar yang telah ditaburi dengan sedikit tepung terigu. Giling adonan hingga setebal 0,5 cm menggunakan rolling pin.
6. Gunakan cetakan kue lidah kucing untuk memotong adonan menjadi bentuk yang diinginkan. Letakkan potongan adonan di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking.
7. Ulangi langkah 5 dan 6 hingga adonan habis atau loyang penuh dengan potongan adonan.
8. Sebelum memanggang, taburi permukaan adonan dengan sedikit gula pasir untuk memberikan efek renyah pada lidah kucing.
9. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 8-10 menit atau hingga lidah kucing berwarna keemasan di pinggirannya.
10. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan lidah kucing mendingin di atas rak kawat selama beberapa menit.
Tips Tambahan:
– Untuk mencapai tekstur kue yang renyah, gunakanlah tepung terigu dengan protein tinggi.- Sebaiknya gunakan butter tawar yang berkualitas agar rasa kue lebih lezat.- Jika Anda menginginkan variasi rasa, tambahkan cokelat bubuk atau bubuk kopi ke dalam adonan.- Lidah kucing dapat disimpan dalam toples kedap udara selama beberapa minggu.
Kesimpulan:
Selamat! Anda telah berhasil menciptakan lidah kucing premium yang lezat dan menggoda ini. Lidah kucing adalah kue yang sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi di sore hari. Jangan ragu untuk mencoba variasi rasa dan berbagi dengan keluarga atau teman-teman Anda. Semoga resep ini dapat menginspirasi Anda untuk berkreasi dalam dapur dan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa premium!