Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat lupis ketan yang lezat dan gurih, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 500 gram ketan putih
2. 400 ml santan kental
3. 200 gram gula merah
4. 1/2 sendok teh garam
5. Daun pisang secukupnya
6. Tusukan sate secukupnya
7. Air secukupnya
Langkah 1: Mempersiapkan Ketan
Pertama-tama, kita perlu mempersiapkan ketan yang akan digunakan. Cuci bersih ketan di bawah air mengalir sampai airnya bening. Setelah itu, rendam ketan dalam air selama minimal 1 jam.
Kemudian, tiriskan ketan dan biarkan selama 15-30 menit agar ketan menjadi sedikit kering. Hal ini akan membuat ketan menjadi lebih kenyal saat dimasak.
Langkah 2: Membuat Gula Merah Cair
Setelah ketan siap, langkah berikutnya adalah membuat gula merah cair. Potong gula merah menjadi potongan kecil-kecil agar lebih mudah larut. Kemudian, masukkan gula merah dan santan kental ke dalam panci.
Panaskan panci dengan api kecil dan aduk-aduk gula merah dan santan hingga gula merah larut dan santan kental menjadi agak pekat. Setelah itu, saring campuran gula merah dan santan untuk mendapatkan hasil yang lebih halus.
Langkah 3: Mengolah Ketan
Sekarang saatnya mengolah ketan yang telah disiapkan sebelumnya. Ambil sekitar 100 gram ketan dan bentuk menjadi bola kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan ketan yang tersisa.
Selanjutnya, rebus bola ketan dalam air mendidih hingga bola ketan mengapung. Setelah bola ketan mengapung, biarkan dalam air mendidih selama 1-2 menit lagi, lalu angkat dan tiriskan.
Langkah 4: Membentuk Lupis
Selanjutnya, kita akan membentuk ketan menjadi lupis. Ambil selembar daun pisang dan letakkan satu bola ketan di atasnya. Lipat daun pisang hingga bola ketan tertutup rapat dengan daun pisang.
Gunakan tusukan sate untuk mengunci daun pisang agar tidak terbuka saat proses pengukusan. Lakukan hal yang sama dengan bola ketan dan daun pisang yang tersisa.
Langkah 5: Mengukus Lupis Ketan
Sekarang saatnya mengukus lupis ketan yang sudah dibentuk. Panaskan panci pengukus dengan api sedang. Setelah panci pengukus panas, letakkan lupis ketan di dalamnya.
Kukus lupis ketan selama 30-45 menit hingga matang sempurna. Jika sudah matang, angkat dan biarkan sejenak hingga sedikit dingin.
Selamat menikmati lupis ketan yang lezat dan gurih!
Sekarang lupis ketan lezat dan gurih sudah siap untuk dinikmati. Rasanya yang kenyal dan manis dari gula merah cair akan membuat siapa pun ketagihan. Anda bisa menikmati lupis ketan ini sebagai camilan atau hidangan penutup kapan saja.
Jangan lupa untuk menyimpan sisa lupis ketan di dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembaban dan kelezatannya. Anda juga bisa menghangatkan lupis ketan sebelum disajikan agar rasanya semakin nikmat.
Selamat mencoba membuat lupis ketan sendiri di rumah! Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda yang ingin menciptakan hidangan yang lezat dan gurih. Selamat menikmati!