Makanan Tradisional yang Lezat dan Gurih
Hello, pembaca yang setia! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat kue lupis. Kue lupis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Siapa yang tidak suka dengan kue manis yang renyah dan lembut ini? Nah, jika Anda penasaran tentang cara membuatnya, simak artikel ini sampai selesai ya!
Kue lupis sebenarnya sudah dikenal sejak lama di Indonesia. Kue tradisional ini terbuat dari beras ketan yang dikukus dan kemudian ditaburi dengan parutan kelapa serta disiram dengan gula merah cair. Rasanya yang manis dan gurih membuat kue lupis menjadi favorit banyak orang, terutama saat momen-momen spesial seperti Lebaran atau acara keluarga. Nah, daripada harus membeli kue lupis di toko, lebih baik kita membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue lupis. Anda akan membutuhkan 500 gram beras ketan, 200 gram gula merah, 200 gram kelapa parut kasar, 1 sendok makan air daun pandan, dan secubit garam. Pastikan Anda memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk hasil yang maksimal. Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai membuat kue lupis.
Langkah pertama adalah membersihkan beras ketan yang akan kita gunakan. Cuci beras ketan dengan air bersih sampai air cucian bening. Kemudian, tiriskan beras ketan selama kurang lebih 30 menit agar air yang menempel di butiran beras bisa terserap dengan baik. Setelah itu, kukus beras ketan yang sudah ditiriskan selama sekitar 30 menit hingga matang sempurna.
Sementara beras ketan dikukus, kita bisa menyiapkan kelapa parut kasar. Anda bisa menggunakan kelapa parut segar atau kelapa parut kering yang sudah jadi. Jika menggunakan kelapa parut kering, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dengan air hangat agar kelapa menjadi lebih lunak dan mudah diparut. Setelah itu, tambahkan secubit garam ke dalam kelapa parut dan aduk rata.
Selanjutnya, persiapkan gula merah yang akan digunakan sebagai siraman pada kue lupis. Potong gula merah menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dalam proses pencairan. Kemudian, rebus gula merah dengan sedikit air hingga gula merah larut dan menjadi sirup kental. Setelah itu, saring sirup gula merah tersebut untuk memisahkan ampas gula.
Setelah beras ketan matang, angkat dan dinginkan sejenak. Kemudian, giling beras ketan yang sudah dingin menggunakan alat penggiling atau ulekan hingga halus. Setelah itu, tambahkan air daun pandan sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Jika perlu, tambahkan sedikit air pandan jika adonan terlalu kering atau tambahkan sedikit ketan jika adonan terlalu lembek.
Setelah adonan siap, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih seperti lupis. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis. Selanjutnya, kukus adonan lupis selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Jangan lupa untuk menutup kukusan dengan kukusan yang bersih agar uap air tidak menempel pada adonan lupis dan membuatnya menjadi basah.
Saat adonan lupis dikukus, kita bisa menyiapkan piring saji atau mangkuk kecil. Letakkan kelapa parut kasar di atas piring atau mangkuk, kemudian taburi dengan kelapa parut dan siram dengan gula merah cair. Anda bisa menyesuaikan jumlah kelapa parut dan sirup gula merah sesuai dengan selera. Jika suka dengan kelapa parut yang banyak, taburkan kelapa parut secukupnya. Begitu juga dengan gula merah cair, bisa tambahkan sesuai selera.
Setelah adonan lupis matang, angkat dari kukusan dan dinginkan sejenak. Kemudian, letakkan lupis di atas piring saji yang sudah diberi kelapa parut dan sirup gula merah. Taburkan lagi dengan kelapa parut dan siram dengan gula merah cair secukupnya. Kue lupis siap disajikan!
Penutup
Demikianlah cara membuat kue lupis yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kue lupis sendiri di rumah dengan mudah. Selain bisa menikmati kue lupis kapan saja, membuat sendiri juga memberikan kepuasan tersendiri. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati sensasi kue lupis yang lezat di lidah Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati!