Kue Talam Ubi, Camilan Favorit untuk Melepas Dahaga
Hello, pembaca! Apakah kamu suka kue tradisional? Jika iya, kamu pasti akan menyukai kue talam ubi yang lezat ini. Kue talam ubi adalah camilan manis yang terbuat dari campuran ubi jalar dan tepung ketan. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk menemani minum teh sore. Jadi, jika kamu penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri, ikuti langkah-langkah berikut ini!
Pertama, pastikan kamu memiliki bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue talam ubi. Kamu akan memerlukan 250 gram ubi jalar yang sudah dikukus dan dihaluskan, 150 gram tepung ketan, 200 ml santan kental, 100 gram gula pasir, secubit garam, dan daun pandan untuk memberi aroma alami pada kue.
Selanjutnya, persiapkan bahan-bahan tersebut dengan baik. Potong daun pandan menjadi beberapa bagian kecil dan lumatkan dengan menggunakan ulekan. Hal ini akan membuat aroma daun pandan lebih terasa dalam adonan kue talam ubi. Setelah itu, siapkan juga loyang atau wadah kue talam yang sudah diolesi minyak agar adonan tidak lengket saat dipanggang.
Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai membuat adonan kue talam ubi. Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula. Kemudian, tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal.
Selanjutnya, tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan yang sudah dilumatkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan sempurna. Pastikan bahwa gula sudah larut dalam adonan. Jika belum, kamu bisa mengaduknya sedikit lebih lama.
Saat adonan sudah siap, tuangkan adonan ke dalam loyang atau wadah kue talam yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaan adonan menggunakan sendok agar nantinya kue talam ubi memiliki tekstur yang merata saat dipanggang. Setelah itu, siapkan kukusan dan panaskan air dalam panci kukusan.
Ketika air sudah mendidih, letakkan loyang atau wadah yang berisi adonan kue talam ubi ke dalam kukusan. Tutup kukusan dengan rapat dan kukus selama sekitar 30-40 menit. Pastikan kamu tidak membuka kukusan terlalu sering saat proses pengukusan karena hal ini dapat mempengaruhi tekstur kue talam ubi.
Selama menunggu kue talam ubi matang, kamu bisa mempersiapkan saus santan yang menjadi pelengkapnya. Campurkan 100 ml santan kental dengan sedikit gula pasir dan secubit garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Saus santan ini akan memberikan rasa gurih yang lezat pada kue talam ubi.
Setelah kue talam ubi matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Kemudian, potong-potong kue talam ubi sesuai dengan selera kamu. Sajikan kue talam ubi dengan saus santan yang sudah disiapkan sebelumnya. Kamu juga bisa menambahkan taburan kelapa parut di atasnya untuk memberikan tekstur yang lebih menarik.
Selesai! Sekarang kamu bisa menikmati kue talam ubi yang lezat dan kenyal ini sebagai camilan favoritmu. Jangan lupa untuk menyimpan sisa kue talam ubi di dalam wadah kedap udara agar tetap segar lebih lama. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Membuat kue talam ubi tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana ini, kamu bisa membuat kue talam ubi yang lezat dan kenyal di rumah. Percaya atau tidak, kue talam ubi buatan sendiri pasti lebih enak daripada yang dibeli di toko. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuatnya dan berbagi dengan keluarga dan teman-temanmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!