Hello! Apa kabar, pembaca setia? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu kue legendaris yang tak pernah kehilangan pesonanya, yaitu Black Forest. Siapa yang tak kenal dengan kue ini? Kek cokelat dengan lapisan krim dan ceri yang segar di atasnya, benar-benar memanjakan lidah dan mata kita. Mari kita temukan bersama resep asli Black Forest yang akan membuat kita tergoda untuk mencobanya. Simak baik-baik langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum kita mulai menggali rahasia resep Black Forest asli, mari kita persiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang harus Anda siapkan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram bubuk kakao
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 3 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 100 ml minyak sayur
- 200 ml susu cair
- 1 sendok teh pasta vanilla
- 100 gram dark chocolate, lelehkan
- 500 ml whipped cream
- 100 gram cherry segar, untuk hiasan
- 50 ml kirsch (optional)
- Secukupnya serutan dark chocolate, untuk taburan
Cara Membuat:
1. Persiapkan loyang dan oven
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang berbentuk bulat dengan diameter 22 cm dan alasi bagian bawahnya dengan kertas roti.
2. Campurkan bahan kering
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan soda kue. Ayak bahan-bahan tersebut agar tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.
3. Kocok telur dan gula
Pada mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna kuning pucat. Proses ini memakan waktu sekitar 5-7 menit.
4. Tambahkan minyak dan susu
Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan telur dan gula. Kocok kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan susu cair dan pasta vanilla. Kocok lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Gabungkan adonan kering dan basah
Tuangkan adonan kering ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang terlihat.
6. Tambahkan dark chocolate cair
Tuangkan dark chocolate leleh ke dalam adonan. Aduk rata hingga warna adonan menjadi cokelat pekat. Jangan lupa, pastikan chocolate leleh sudah agak dingin agar adonan tidak menggumpal.
7. Panggang adonan
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan tadi. Ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang adonan di dalam oven selama 30-35 menit atau hingga matang. Untuk memastikan kue sudah matang, gunakan lidi atau tusuk gigi dan tusukkan ke tengah kue. Jika lidi atau tusuk gigi tersebut keluar bersih, maka kue sudah matang.
8. Dinginkan dan potong adonan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit. Kemudian, keluarkan kue dari loyang dan letakkan di atas rak pendingin. Setelah benar-benar dingin, potong kue menjadi 2 atau 3 bagian, tergantung keinginan Anda.
9. Oleskan whipped cream dan ceri
Ambil satu lapisan kue dan oleskan whipped cream secara merata di atasnya. Jika Anda suka, tambahkan kirsch pada lapisan cream ini untuk memberikan sedikit rasa anggur yang khas. Setelah itu, taruh ceri segar di atas cream sebagai hiasan.
10. Tumpuk dan hias kue
Lakukan langkah yang sama pada lapisan kue berikutnya. Setelah semua lapisan kue dan cream tersusun rapi, oleskan juga whipped cream di bagian luar kue sebagai lapisan terakhir. Hias permukaan kue dengan ceri segar dan serutan dark chocolate.
Kesimpulan:
Sekarang, Anda sudah mengetahui rahasia dibalik resep Black Forest asli yang tak tertandingi. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, Anda bisa menciptakan kue yang lezat dan menggoda mata. Jangan lupa untuk menyiapkan ceri segar yang menjadi ciri khas kue ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!