Bahan-Bahan yang Diperlukan
Hello, pembaca yang budiman! Pada artikel kali ini, kita akan membahas cara membuat kue kastengel yang lezat dan gurih. Sebelum kita mulai, berikut adalah beberapa bahan yang akan kita gunakan:
1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 gram mentega tawar
3. 100 gram keju cheddar parut
4. 2 kuning telur ayam
5. 50 gram keju parmesan parut
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh lada bubuk
8. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
9. 1 sendok teh baking powder
10. 1 sendok teh air jeruk nipis
11. 1 butir telur untuk olesan
12. Wijen hitam secukupnya untuk taburan
Langkah Pembuatan Kue Kastengel
1. Pertama-tama, siapkan wadah dan ayak tepung terigu ke dalamnya. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan baking powder. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
2. Potong mentega menjadi beberapa bagian kecil, lalu masukkan ke dalam wadah dengan tepung terigu. Gunakan ujung jari Anda untuk menggiling mentega dengan tepung hingga tercampur rata. Jika tangan Anda terasa lengket, gunakan sedikit tepung terigu tambahan.
3. Setelah mentega tercampur merata dengan tepung, tambahkan kuning telur dan air jeruk nipis ke dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis dan bisa dipulung.
4. Giling adonan dengan rolling pin hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm. Kemudian, taburi permukaan adonan dengan keju cheddar parut. Lipat adonan menjadi dua dan giling lagi hingga memiliki ketebalan yang sama.
5. Taburi lagi permukaan adonan dengan keju parmesan parut. Lipat adonan kembali menjadi dua dan giling lagi hingga ketebalannya sekitar 1 cm.
6. Setelah itu, potong adonan menjadi persegi panjang dengan lebar sekitar 1 cm. Bentuk adonan seperti kastengel dengan membulatkan kedua ujungnya.
7. Letakkan kue kastengel yang telah dibentuk tadi di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas baking. Olesi permukaan kue dengan telur yang telah dikocok lepas. Taburi wijen hitam di atasnya.
8. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Setelah itu, panggang kue kastengel selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
9. Setelah matang, keluarkan kue kastengel dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Kue kastengel siap dinikmati!
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue kastengel yang lezat dan gurih. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba dan semoga berhasil!